酢漬け♪

蕪の酢漬けではなく大根の千枚漬け風です！
蕪は作ってなく、残暑と虫で苦労した大根も
少しは食べられる太さになってきました♪
灰釉皿に盛ってみました～、箸置きは
赤土、白化粧の試験品を～（＾＾
下戸だけど一献やりたいな～！

昨日はミニトマトがまだ収穫できていたので、
（青いめで冷蔵庫で熟成）最終的にイカと海老
畑のインゲンでトマト、オリーブ炒めをしました（＾＾♪
忙しく写真は無理、もう一度だけ作れます、
インゲンは終わりました～。白菜は結球してきたが
虫穴だらけ；
ＮＨＫ野菜の時間”を見たが、玉葱有機栽培でした～
でも何か変！冬の虫が付かない種類だけ”とは！
夏の間にたっぷりと化成肥料、農薬の畑は有機栽培
とは言わないですよ～×

新作に南瓜コロッケとお土産♪

南瓜は全くの不作で頂きものをコロッケに
しました～ジャガイモより水気が多くて
形は歪に成ってしまいました＾＾；
新作中鉢の黒っぽいのに盛り付け！
甘いもの好きなので自分は好みです☆

白釉小鉢にはいつもの大学芋です♪

子供が友人と長谷寺、奈良公園に行ったので
長谷寺門前の柿の葉寿司とよもぎ餅を頼みました～♪
平宗より鯖は薄いですが、味はバツグンです（＾＾♪
よもぎ餅も美味じゃのぅ～♪

昨日はハンバーグを作りましたが～初めて「プロ並み」
と家族から言われました～慌てて作ったのが良かった
のかな？写真は時間が無かったです～味は伝わらないね！

先週の談山神社門前のお土産、食事処はイマイチだったので
大和路名物、満足しました（＾０＾♪

本来の芋煮に♪

前回のバージョンＵＰで、煮ころがしにはイカを、
芋煮には鰹を加えて本来の調理にしました♪
鰹の油が浮いていて～やはり一味違います。
それと芋煮には、自家菜ほうれん草を添えてます、
灰汁取りが肝心で澄んだ汁を心掛けています！

器は今回の碗成り青磁風と灰釉マット系です、
この前はシンプルに～今回は出汁の効いた
里芋料理で、四国芋煮レシピを楽しみました＾＾♪
まだ里芋収穫出来るので楽しみめます☆

さつま芋は先週末収穫終了ですが、主力畑に分苗植え付け
した処だけ残してます！去年豊作なのに低温までほかしてしまい
大量に腐せたので慎重です、
籾殻で保温保存しようと思ったが、ネズミを誘うので段ボールに
新聞紙包みで保ってます。

家庭菜、里芋煮と芋煮♪

里芋を掘って煮ころがしを新作に～盛り付けです、
芋煮会の芋煮を木椀ではなく、前々窯出しの
切り高台碗成り”を使います♪

芋煮の人参はまだ収穫できませんので購入、
本来は生カツオを入れて出汁と具にしますが、
もう高いので、花カツオをパックに入れて
出汁のみです！
生カツオなら油が浮いてもっと美味しいの
ですが～（＾＾；
碗は塗り碗も良かったですが～やはり自作を使って
見たかったです、
このレシピは四国へ転勤になった、友人からです、
東北は分かりませんが、内容は似ていると
思います♪
次回はカツオ芋煮奮発してみます（＾＾♪
misaさんから教えて頂いたさつま芋汁も作ってみたいです☆

中鉢と小鉢

中鉢１品と小鉢が焼き上がっていました♪
黒土中鉢は何品か期待したのですが～仕方ないデス～、

真ん中、小鉢のマット釉が片身替わりになっていました♪
白濁釉は温度が高いので、青磁色に～
しかし、これが今回は深みのある色合いで
良い雰囲気に焼き上がっており、知り合い
も「良いですね～」と言っておりました！
知り合いの所は市販釉薬ばかりなので窯焚き担当の
若い女性も「楽しみにしているんです」と言ってくれ
てます♪
中鉢は珍しく少し黒っぽくなりました！
またまた早く盛り付けてみたいですね～（＾＾

マット釉鉢に家庭菜大学芋。

マット釉薬鉢に大学芋です、
大学芋は何度も作っていますが、
写真は初めてです、

最初の蜜は蜂蜜と醤油少々でしたが、
今は黒砂糖と三温糖、醤油にしています♪
歯が悪いので小さ目にカット！
さつま芋も小さいのが使え、大学芋
は簡単で美味しいです（＾＾♪

もう収穫も少なく小粒なので、焼き芋は無理！
大学芋、レモン煮位にします♪＾０＾/
去年は豊作なのに二畝腐らせた；；
上手く行かない～ま～仕方ない！

イラボ、白マット小鉢に盛り付け

全て家庭菜園で収穫の天麩羅です！
玉葱、さつま芋、茄子、人参間引き菜、
むかご、（魚肉ソーセージ）６品を～；
オクラはもう最後になるかと～
秋茄子も、もう少しですね！
初めて人参の間引き菜をかき揚げ天に～
結構いけます♪さつまいもは一旦冷凍すると
柔らかくなります、
妻籠で覚えた”むかごコーン”はコーンを
抜いて、むかごかき揚げに～素朴な秋の味覚＾＾♪
イラボには明るい色の料理、お菓子が映えます☆
マットは濃い色のを引き立てますね☆

イラボ、マット釉

１２点焼き上がっていました！
伊羅保は久々調合で、試験的に３点掛けて
みました、前の真ん中、右側♪
還元炎で片身変わりの窯変が出ています、
イラボは主流になるかも～（＾＾♪
酸化焼成だと黄色っぽく成る筈です、

マット（つや消し）は初めてカオリンを入れましたが
白磁の様な焼き上がりです！
マットも使うと育っていくと思います♪
早く使ってみたい。

オクラ♪

白釉小鉢に家庭菜オクラを～カボスを効かすと
美味しいです♪

市販釉薬

作陶、させて貰っている処の市販釉薬
飴釉、白萩釉、土灰の片口です、
右端、青い小鉢は自作釉に、家庭菜キュウリ
キムチです、
自作天然釉薬との違いが出てます、深みが無い”と言うか～、、
菜園のジャガイモ使ったコロッケを～＾＾コロッケは面倒ですが
よく作ります♪

黒土

白色灰釉薬を黒土に掛けて、還元焼成です、
淡い感じに焼き上がりました♪
まだまだ小鉢が続きます（＾＾；

家庭菜♪

ＮＯ１　記事の小鉢に家庭菜園のインゲン
ゴマ味噌和えを～♪

マイ釉薬小鉢♪

ＮＯ１
暮らしの器屋ブログ始めました♪
大物は歪んだりするので、小鉢中心で作成しています、
～知り合いの処なので焼成時間が短く仕方ないので、
いずれ自分の窯では中形のも作っていきます。
奥の向って右側はネットリ上がり良い雰囲気
です、青い発色は珪素分の多い天然灰が
還元焼成によるものです。